Il ritorno della mela verde ?
- Thread starter marlin
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marlin, nell'articolo c'è scritto mele verdi acerbe:
si utilizza il termine verde per indicare mele (rosse o gialle) acerbe o proprio si vuole intendere solo le mele delle cultivar che rimangono verdi anche a maturazione?
la mia è solo una curiosità (non mi interessa l'azione dell'estratto.. ma di mele verdi ne mangio parecchie senza nemmeno sbucciarle, c'è una rinomata varietà di mela verde autoctona delle mie parti dal gusto superlativo)
si utilizza il termine verde per indicare mele (rosse o gialle) acerbe o proprio si vuole intendere solo le mele delle cultivar che rimangono verdi anche a maturazione?
la mia è solo una curiosità (non mi interessa l'azione dell'estratto.. ma di mele verdi ne mangio parecchie senza nemmeno sbucciarle, c'è una rinomata varietà di mela verde autoctona delle mie parti dal gusto superlativo)
L'originale in inglese è questo:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23563562
...mi pare che insista sulle acerbe (inizia gisuto con Unripe...) contro le mature (ripe)...quindi ne deduco che sarebbero mele verdi perché ancora acerbe.
Comunque l'altro accento è posto sulla buccia, è la buccia che ha tanti tannini, non la mela intera, è probabile che la buccia della mela acerba e verde abbia concentrazioni di tannini maggiori che altri frutti tutti interi.
Ciao
MA - r l i n
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23563562
...mi pare che insista sulle acerbe (inizia gisuto con Unripe...) contro le mature (ripe)...quindi ne deduco che sarebbero mele verdi perché ancora acerbe.
Comunque l'altro accento è posto sulla buccia, è la buccia che ha tanti tannini, non la mela intera, è probabile che la buccia della mela acerba e verde abbia concentrazioni di tannini maggiori che altri frutti tutti interi.
Ciao
MA - r l i n
pccion ha scritto:
Sette7 sa sempre tutto.
Giusto, meglio ascoltare lui che una pubblicazione scientifica...
pccion ha scritto:
Ho utilizzato per anni estratti tra i quali mela verde e posso affermare che è ancora tutto al suo posto
Fatti da te o li hai trovati in giro?
Sette7 sa sempre tutto.
Giusto, meglio ascoltare lui che una pubblicazione scientifica...
pccion ha scritto:
Ho utilizzato per anni estratti tra i quali mela verde e posso affermare che è ancora tutto al suo posto
Fatti da te o li hai trovati in giro?